Cours d’Oenologie, Visites de Vignobles, Dîners Dégustations, Animations Oenologiques

 

 

 

 

 

 

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 Qui Sommes Nous

 

Wine-Océan est une entreprise spécialisée dans l’organisation de dégustations et de dîners dégustations. Wine-Océan propose aussi par le biais de Wine Days des journées oenologiques. Nous proposons aussi aux entreprises, aux particuliers qui le souhaitent des dégustations et dîners dégustations privés. Tout ceci est gérer par un professionnel du vin, Guénolé HUREAU.

Guénolé a été élève au Lycée Hôtelier de La Rochelle où il y a passé un Bac Technologique Hôtelier. Ce qui lui a permis d’acquérir des connaissances en cuisine, en service. Lors de son passage au Lycée Hôtelier de La Rochelle Guénolé a fait un stage dans un restaurant qui à l’époque était un deux étoilés Michelin et il y a rencontré un sommelier qui lui a donné l’amour du vin. La passion du vin était née !!! A l’obtention du Bac Technologique Hôtelier Guénolé décide de passer le diplôme le plus prisé pour devenir un excellent sommelier, mais aussi le plus dur, le Brevet Professionnel Sommelier. Il s’en va donc en Touraine, à Tours au Lycée Professionnel Albert Bayet sous la tutelle de Monsieur Péchoutre (Meilleur Jeune Sommelier de France en 1982, premier M.O.F Sommelier en 2000), avec comme parrain de session Monsieur Eric BAUMARD (deuxième meilleur sommelier du monde en 1998, Directeur de Restauration au Georges V). Il a fait son apprentissage dans un relais et châteaux, Le Châteaux de Curzay, puis au Restaurant L’Echassier à Cognac, et il a terminé son apprentissage dans un des meilleurs restaurant de La Rochelle, le Restaurant Les Flots tenu par Grégory Coutanceau. En 2000 Guénolé obtient son Brevet Professionnel Sommelier ainsi que la Mention Complémentaire Sommelier. En 2001 Guénolé décide de voir le monde malgré la bonne proposition de Grégory Coutanceau. Il s’en va travailler sur les bâteaux de croisières. Il commence par la compagnie Festival Croisière dans les Caraïbes. Puis il va travailler pour Radisson Seven Seas Cruises en commencant par le Seven Seas Mariner qui lui permet de voir d’autres pays comme le Mexique, Guatémala, Costa Rica, les Etats-Unis, l’Alaska, la Polynésie Française. Puis il va toujours pour la même compagnie rester deux ans à bord du Paul Gauguin qui est basé toute l’année à Tahiti. Et en 2004 il retourne sur le Seven Seas Mariner en tant que Chef Sommelier. Puis pour son dernier voyage (parmi les plus beaux) il va sur le Seven Seas Voyager faire le Tour du Monde avec cette fois ci plus de responsabilités. Guénolé a pu acquérir par toutes ses expériences sur terre comme sur mer des connaissances sur les vins du monde entier, qu’il vous fera partager avec le plus grand plaisir lors des ces dégustations dîners dégustations et aussi pendant ses journées oenologiques.